又到一年端午節(jié)，粽子飄香，引人垂涎。而在這個節(jié)日里，吃粽子是常見的習(xí)俗。

四川省市場監(jiān)管局注重用好抽檢監(jiān)測“利劍”，進(jìn)一步升級端午節(jié)令食品抽檢監(jiān)測力度，組織對21個市(州)130個獨(dú)立采樣點(diǎn)，涉及126家標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)，隨機(jī)抽取粽子、綠豆糕、再制蛋(咸蛋、皮蛋)等消費(fèi)者關(guān)切的端午節(jié)令食品230批次。6月10日，該局公布了彼此抽檢結(jié)果。經(jīng)檢測，合格率達(dá)到99.13%，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，均為食品添加劑超標(biāo)。

那么，如何吃粽子才對路呢?

沒有一種營養(yǎng)素是洪水猛獸，吃了就一定長胖或者不吃就一定健康。曾經(jīng)的脂肪是這樣，現(xiàn)在的碳水化合物也是這樣。只有聰明地吃才能事半功倍。

食用粽子應(yīng)注意適量，不要一次大量進(jìn)食，以免造成消化不良。

一般肝病患者只要注意與其他食物合理搭配，不吃太多即可；重癥肝病患者，往往有明顯的胃腸道癥狀或合并消化道出血。因此，最好不要食用，以免加重消化不良或加重出血。

對于糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，有的是直接加糖。因此，應(yīng)少吃或不吃。

肉粽子、蛋黃粽和豬油豆沙粽子等所含脂肪多，屬油膩食品，伴有高血壓、高血脂、脂肪肝、冠心病的人最好不要吃。

因體質(zhì)不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服、有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。

有膽囊炎或胰腺炎病史的患者要盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

記者 劉佳

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