豆花香慶豐年 敘永縣江門鎮舉辦首屆葷豆花文化旅游節
9月21日，農歷中秋節，正值2021年農民豐收季節。敘永縣江門鎮以“豐富群眾文化·構建和美江門”為主題，舉辦了首屆葷豆花文化旅游節，為期三天。既歡度中秋節，又慶祝豐收金秋季。
此次活動內容豐富，形式多樣。專門設置了不同主題的分會場，以文藝演出、農特產品展銷、文化交流、葷豆花體驗等豐富多彩的群眾文化活動為主要內容，彰顯江門民俗和飲食文化魅力。
在江門古寨社區，“美食在江門”農特產品展銷活動，以及江門葷豆花體驗活動，貫穿整個文化節。每日上午9點到下午6點，都可以品嘗江門美食風味，體驗傳統石磨豆花。
為更好地宣傳推廣江門非物質文化遺產——江門葷豆花，江門鎮還特別評選出三位豆花西施，為大家講解葷豆花的歷史文化及傳承情況。
據了解，9月21日晚上，還特別舉行了中秋節“賞月在江門”活動。現場嘉賓一起走上江門標志性建筑——西南第一磨，在石磨城樓一起賞月。活動現場歡歌載舞，好不熱鬧。
9月22日，“文化在江門”主題活動開啟，進行了文化傳承活動及民俗文化作品展。邀請了詩詞作家一起參與“我來獻詩”、“我來獻詞”、“我來獻畫”等系列活動。現場征集江門歷史名詩和原創詩詞，各位嘉賓老師開展現場書畫展，以及“豐收送福”書法贈送活動。
9月23日，在江門鎮桃花塢，舉辦了“豐收在江門”文旅主題活動，同廣大群眾一起歡度豐收節。
據介紹，江門葷豆花飲食文化歷史悠久、意蘊豐富。在宋代正式成型的葷豆花，經過不斷傳承和發揚，2018年被評為四川省非物質文化遺產，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標美食。伴隨葷豆花的美名，江門政府相繼打造出江門磕粉、江門泡菜、江門酸菜等食材品牌，使江門成為川南著名的“餐飲名鎮”。
據江門鎮黨委書記謝清稱，下一步，江門鎮將結合江門葷豆花文化、茶馬古道文化、纖夫文化、竹文化等，打造“風貌古鎮”，推動本地旅游景點與農業產業、飲食文化深度融合。積極探索農旅協同發展方式，聯合形成以桃花塢、畫稿溪、龍湖水鄉、興文石海為主要景點的北部旅游大環線，努力推動江門經濟社會發展，促進群眾增收致富。
新聞鏈接：江門葷豆花
江門葷豆花以其鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養豐富，深受群眾喜愛。江門葷豆花形成了一套完整的制作工藝，包括選豆、浸豆、磨漿、煮汁、沖花、炒酸菜、下原湯、煮料、調味等程序。2018年12月，江門葷豆花制作工藝躋身《四川省非物質文化遺產》名錄，曾榮獲瀘州市“熱菜銀獎”。2021年7月，“江門葷豆花”獲評四川100道天府旅游美食，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標美食。
鄭鑫 曾馨怡
